胡健,字建伟,号勉亭,广东三水人。清乾隆四年(1739)进士,乾隆十四年(1749)选授直隶无极县。丁艰起复,改补福鼎县,调永定,署闽县及福防同知。乾隆三十一年(1766)任澎湖通判,设社塾,创文石书院,政绩尤多。时澎湖士赴试台湾,多惮风涛。乾隆三十七年(1774)升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》,共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。
藐兹澎湖一孤岛,幅员百里弹丸小。
赤嵌红毛旧日城,文身陋俗久全更。
学舍难忘结构深,杖藜时听读书音。
番薯当米度年华,鼓腹安閒海外家。
粉署何嫌冷似冰,东西分卫蔚云蒸。
海外栖迟五载身,閒曹冷署也亲民。
四边无树浪为花,猪母云趋落水涯。
宦游闽地八春朝,远驻澎瀛海外峤。
舟人告我水中沚,青青一点小于米。